viernes, 11 de marzo de 2011

Te frio super rico, light y refrescante.

Ingredientes:
  • 1 litro y medio de agua hirviendo.
  • el jugo de 3 limones.
  • 12 pastillas o 8 sobres de splenda.
  • 4 bolsitas de te de tu preferencia (a mi me gusta mezclar 2 de te verde y 2 de te rojo para hacer un te diuretico y energizante o 4 de frutos del bosque para hacer un te frutal y gourmet)
Preparacion.

En el agua hirviendo la apagas y colocas las bolsitas de te hasta que el agua se enfrie. luego colocas el limon, azucar y retiras las bolsitas. Con la ayuda de un embudo lo puedes guardar en la misma botella de plastico del agua y enfriar.

Sopa de Puerros

Ingredientes:
  • 3 tallos de puerros la parte blanca.
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 vasos de agua.
  • 1 vaso de leche descremada.
  • medio cubito de pollo o costilla.
  • sal y pimienta al gusto.
  • Si quieres que quede mas gruesa puedes agregarle una papa o patata.
Preparacion.
En una olla se caliente el aceite de oliva y se sofrie la cebolla en cuadritos con los puerros. se le agrega sal y pimienta. Cuando esten dorados se le coloca el agua y el cubito y se deja cocinar por 20 min. Luego con la licuadora o el mixer se pasa el contenido y se le agrega la leche.
Se devuelve por 5 minutos al fuego y se corrige de sal y pimienta.

miércoles, 26 de mayo de 2010

Tostadas de desayuno con rucula

Este es un desayuno increible que descubri en Polonia y lo hice propio...

Ingredientes:
- 1 rodaja de pan integral tostado.
- 1 cucharadita de queso crema de hierbas o cualquier untable que te guste (p.e. de nueces, de atun, de salmon, etc)
- 3 rodajas de tomate.
- 1 rebanada de queso light blanco.
- Rucula al gusto.

Puedes preparar cuantas tostadas te apetezca, el pan tostado lo untas con el queso crema, le colocas el queso encima, luego las rodajas de tomate (puedes colocarles un poco de sal y pimienta al tomate) y encima de todo cuanta rucula te provoque, yo le coloco muchisima porque el sabor de estas hojitas verdes me parece increible!!!!

Pastel de Atun y vegetales...

Esta es una receta tipica que no falla, yo la recomiendo para las personas que como yo no son muy amigas de la carne y tambien para quienes tienen que llevar el almuerzo al trabajo o a la universidad porque no chorrea y es muy limpio de llevar, espero que lo disfruten!!!

Ingredientes:
-3 latas de atun en agua (2 si es en Vzla porque son mas grandes que aqui)
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 1 cebolleta en españa, 2 tallos de cebollin en Venezuela.
- 2 cucharadas de tomate frito español, pasta de tomate en Venezuela.
-1 diente de ajo grande o 2 pequeños.
- 1 huevo entero.
- 1 clara de huevo.
- 2 rebanadas de toastaditas integrales, o 1 paquete de galletas de soda o 4 cucharadas de pan rallado. (siempre busca soluciones con lo que tienes en casa)
- 1 cda de aceite de oliva.
- sal, pimienta, perejil, hierbas mixtas al gusto.

Sofries en el aceite de oliva el pimiento, cebolla, cebolleta y ajo, todo picado en cuadritos, le agregas la sal y los adobos al gusto y la pasta de tomate. Sofries hasta que la cebolla este transparente.
Aparte en un bowl colocas el sofrito, las latas de atun escurridas, el pan en trocitos y los huevos y con el turbo mixer (que es literalmente la mejor compra que puedes hacer, si no sabes lo que es te digo que es como una licuadora/batidora en forma como alargada con cuchillas al final) o en la licuadora o con la batidora mezclas todos los ingredientes.
A mi me gusta que queden los trocitos un poquito enteros por lo tanto no lo trituro mucho, depende del gusto de cada quien.
Yo como no tengo horno lo hago en microondas, lo coloco en un tupperware y lo meto al microondas por 8 minutos.

Espero que les guste y que lo disfruten!!!

lunes, 17 de mayo de 2010

Pechugas de Pollo con salsa caramelizada, mmmmmm!!!

Bueno, a ver si saco algun suspirito de mis amigas seguidoras del blog, nadie me dice nada, sera que no lo estan leyendo??? Y la dietaaa???
Esta es una receta que resucita el paladar de msi amigas dietistas----

Ingredientes:
-2 filetes de pechuga de pollo que no las corten muy finas porque se ponen secas y sosas.
- 1 cebolla picada en aros.
- 1/2 taza de agua mezclada con 1/4 de taza de vinagre y 3 cucharadas grandes de edulcorante, zacarina, splenda o como mejor lo llames.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal, pimienta, cebolleta, ajo en polvo, 1/2 cucharadita de mostaza, 1/4 de taza de caldo de pollo. (adobo del pollo)

Mezcle los adobos en una taza y bañe las pechugas con esa salsitas, dejelas que absorban ese liquido por al menos 2 horas.
En un wok o sarten honda calentar el aceite de oliva y colocar la ceboola en aros, cuando este transparente se le agrega la taza de agua, vinagre y edulcorante., se mezcla y se coloca la pechuga encima, se tapa y se deja cocinar a cada lado al gusto, hasta que el liquido se haya vuelto un poco grueso y las pechugas doradas!!!

domingo, 16 de mayo de 2010

Paella Light!!!

Aqui va una receta que no engorda nadaaa porque es fibra, proteinas buenas y vegetales!!!

Ingredientes:
- 1/2 taza de arroz integral crudo.
- 1/2 pimenton rojo.
- 1/2 cebolla.
- 8 camarones.
- 1 lata de berberechos en agua.
- 4 lonchas de jamon de pavo o de pollo.
- 1 taza de caldo de pollo.
- sal y pimienta al gusto.
- 1 cdta. de aceite de oliva.
- cebolleta seca, oregano, ajo en polvo y eneldo al gusto.

Sofreir a fuego alto la cebolla en cuadritos junto con el arroz y la sal, pimienta y el resto de los adobos, cuando este dorado agregar 1/4 de taza de caldo los camarones pelados y cortados en 3 trozos cada uno, los berberechos, el jamon de pavo en cuadritos y el pimiento en juliana, sofreir un poco mas y al cabo de 2 minutos agregar el resto del caldo, bajar el fuego a medio-bajo y tapar. revolver de vez en cuando para evitar que se pegue y dejar cocinar por 15 minutos o hasta q el arroz este "al dente" y no totalmente seco.

Porcion para 2!!!

sábado, 15 de mayo de 2010

Ensalada de Coliflor divinaaa!!!

Esta ensalda es perfecta para combinar con el pasticho de berenjena o con cualquier sabor muy salado, como es un poco dulzona sirve para compensar.
Tambien siento orgullo de esta ensalada porque mi amiga Lili que siempre dice que no le gusta el coliflor la probo y ahora come todo el tiempo esta ensalada de "coliflor-que-no-me-gusta", asi que pruebala!!!

Ingredientes:
-1/2 coliflor separado por arbolitos.
- 2 potes de yogurt natural desgrasado sin azucar.
- un puñado de nueces picaditas chiquito.
- 1 lata pequeña de piña o un buen trozo de piña (1/4 de una ìña promedio)
- 2 cucharadas de mostaza.
-2 cucharadas de ketchup light.
- 1 cucharada de vinagre.
- una cucharada de miel o 2 sobres de splenda.
- sal y pimienta al gusto.

El coliflor se hierve con sal, al estar al dente se retira del agua, se cuela y se enfria con agua fria, se corta en trocito pequeños y se reserva.
En un bowl se mezcla el coliflor, la piña en trocitos pequeños y las nueces.
En una taza aparte mezclas el yogurt y el resto de los ingredientes.
En el bowl de los ingredientes solidos viertes tambien la salsa y mezclas todo.
Lo guardas unas horas en la nevera para que este bien templadita.